CALCARE | Sauvignon Blanc

Complessità, Mineralità, Freschezza.

Il Calcare è figlio dei preziosi suoli bianchi dei nostri poderi, dove il Sauvignon Blanc trova la sua espressione più complessa e affascinante. Le uve, selezionate e raccolte a piena maturazione nella seconda metà di settembre, regalano un vino che è pura sintesi del territorio. Affinato in vasche di acciaio per preservarne l'integrità aromatica, seduce per il suo perfetto equilibrio tra una vibrante freschezza e una morbidezza avvolgente.

L'Esperienza Sensoriale

• Alla Vista: Si presenta di un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da brillanti riflessi dorati.

• Al Naso: Un profilo aromatico elegante e sfaccettato. L'esuberanza della frutta tropicale — con ananas e frutto della passione in evidenza — anticipa le classiche e raffinate note varietali di pesca e agrumi.

• Al Palato: Secco e di grande armonia. In bocca rivela una coerenza perfetta con l'olfatto, distendendosi in un sorso equilibrato e di lunga persistenza.

I Consigli del Sommelier

Abbinamenti Gastronomici Un bianco di carattere che non teme i sapori intensi. Si esprime al meglio con:

• Piatti di pesce o carne dai gusti decisi.

• Ricette impreziosite da erbe aromatiche (salvia, timo, maggiorana).

• Formaggi maturi e saporiti.

Temperatura di servizio: 9°-10°C