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VITIGNO:   Verdicchio (non meno del 95%), Sauvignon b. (non più del 5%)

CLASSIFICAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

 

AREA di PRODUZIONE:

Il vino viene prodotto nell’area tipica della doc Verdicchio dei Castelli di Jesi, in prossimità di Morro d'Alba, ed imbottigliato a Numana, nella cantina dell’ Azienda Agricola Conte Leopardi Dittajuti.

 

VIGNETO:

Le uve provengono da un vigneto nell’area tipica, in prossimità di Morro d'Alba, gestito dall’azienda per produrre un vino di grande struttura e qualità.

 

COMPOSIZIONE del SUOLO:

Terreno di buona struttura, leggermente marnoso.

 

VENDEMMIA:

Viene effettuata a fine settembre. Per ottenere questo prodotto le uve vengono rac­colte in piena maturazione.

 

TECNICA di PRODUZIONE:

L’uva, appena vendemmiata, viene raffreddata con ghiaccio secco (CO2) e poi diraspata. Il mosto, con le bucce, subisce una criomacerazione per alcune ore. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata con lieviti se­le­zionati. Il vino, dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio inox, viene stabilizzato a freddo ed imbottigliato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

E’ un vino moderno ed elegante. Presenta ottimi profumi floreali. Presenta un ottimo equilibrio tra profumi, gusto e persistenza. Gli aromi tipici del vitigno si mescolano alla frutta matura,  la pesca e gli agrumi. Se ben conservato, questo vino ha un’ottima evoluzione in bottiglia, migliorandone per alcuni anni le caratteristiche organolettiche e dando risultati di gran pregio.

 

ABBINAMENTI RACCOMANDATI:

Gli aromi e la struttura particolarmente intensi ed eleganti di questo vino secco ne consigliano un abbinamento a cibi dal sapore intenso, a base di pesce o di carne, oppure ai formaggi, anche maturi.

 

Temperatura di servizio: tra i 8° e i 10°C.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%.

castelverde

 

Azienda Agricola

Conte Leopardi Dittajuti

Via Marina II^, n. 4

60026 Numana (AN) - I t a l y

Cod. Fisc.:  LPRPVT58M30L219W

Partita IVA:  IT 01119270427


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Tel. +39 071.7390116

Fax +39 071.7391479  

Email:  info@conteleopardi.com

 

ORARI DI APERTURA: 

Lunedì-Venerdì  9:00-12:30; 15:30-19:30        Sabato  9:00-13:00; 16:00-19:30