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VITIGNO:  Montepulciano

 

CLASSIFICAZIONE: Rosso Conero DOC

 

AREA di PRODUZIONE: Prodotto ed imbottigliato a Numana, nella cantina dell’Azienda Agricola Conte Leopardi Dittajuti.

 

VIGNETO: Le uve provengono da un’area del podere Coppo, i cui vigneti hanno più di 30 anni di vita, vendemmiati  tardivamente a piena maturazione.

 

COMPOSIZIONE del SUOLO: Terreno di buona struttura, marnoso, con alta percen­tuale di calcare.

 

VENDEMMIA: Viene effettuata tardivamente con una grande selezione dei grappoli.

 

TECNICA di PRODUZIONE: Il mosto fermenta a temperatura controllata. La macera­zione delle bucce dura circa 20 giorni.

 

AFFINAMENTO: Dopo la fermentazione malo-lattica, segue un lungo affinamento in barrique. Una volta imbottigliato, viene affinato in cantina ter­mocondizionata per 12 mesi circa, prima della com­mercializzazione. Viene prodotto in quantità estremamente limitata.

 

CARATTERISTICHE  ORGANOLETTICHE: I suoi aromi eleganti e persistenti ricordano la ci­liegia selvatica, il mirtillo nero, la confettura di prugna, il peperone, il pepe nero.

 

ABBINAMENTI  RACCOMANDATI: Si abbina bene con piatti dai sapori speziati, ma anche con gli arrosti tradizionali, i brasati o la selvaggina, anche con certe verdure e ai formaggi aromatizzati con erbe aromatiche.  Temperatura di servizio: 16 - 18°C. 

 

GRADAZIONE  ALCOLICA: Il Casirano ha un contenuto di alcol di circa 13,5%

CASIRANO

 

Azienda Agricola

Conte Leopardi Dittajuti

Via Marina II^, n. 4

60026 Numana (AN) - I t a l y

Cod. Fisc.:  LPRPVT58M30L219W

Partita IVA:  IT 01119270427


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ORARI DI APERTURA: 

Lunedì-Venerdì  9:00-12:30; 15:30-19:30        Sabato  9:00-13:00; 16:00-19:30